我國發(fā)展馬鈴薯消費產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢大
發(fā)布時間:2015/07/31 點擊量:
作為一個高產(chǎn)高質(zhì),歷史悠久的農(nóng)業(yè)大國,國民經(jīng)濟的發(fā)展自然離不開農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的支持和促進。如今,各種農(nóng)業(yè)資源要素繃得很緊,居民對主食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)改善的要求也越來越高。我國推進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)正逢其時。
馬鈴薯是營養(yǎng)豐富、方便食用的主要食品,已成為世界上繼水稻、小麥、玉米之后的第四大糧食作物。近年來我國馬鈴薯生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展,2014年種植面積達557萬公頃,鮮薯產(chǎn)量9500多萬噸,面積和產(chǎn)量均占世界的四分之一左右,我國已成為馬鈴薯生產(chǎn)和消費的第一大國。
在日前舉辦的馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開發(fā)國際研討會上,許多政府官員和專家表示,推進馬鈴薯主食產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)開發(fā)正逢其時。
農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)方式的重要選擇
我國糧食生產(chǎn)去年已實現(xiàn)“十一連增”,但從發(fā)展來看,糧食需求仍將持續(xù)增加。同時,受資源瓶頸收窄、環(huán)境壓力加大、種植效益降低等影響,小麥、水稻等口糧品種繼續(xù)增產(chǎn)的難度加大。
我國是一個人多、地少、水缺的國家,人均耕地、淡水資源分別僅為世界平均水平的40%和25%。馬鈴薯非常適合在土地有限而勞動力較為充足的發(fā)展中國家種植。農(nóng)業(yè)部副部長余欣榮說,“與小麥、水稻相比,馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄,在中國分布從南到北、從高海拔到低海拔,春夏秋冬一年四季都有種植,特別是南方地區(qū)開發(fā)冬閑田發(fā)展馬鈴薯空間很大。”
“在年降水量只有350毫米左右的地區(qū),谷物類作物生長發(fā)育困難,而馬鈴薯不僅能正常生長,還能減少水土流失。”農(nóng)業(yè)部副部長屈冬玉介紹說。在華北和西北的干旱和半干旱地區(qū),馬鈴薯已經(jīng)成為脫貧致富的重要支柱作物。
有助改善膳食結(jié)構(gòu)
當(dāng)前,我國居民消費進入一個新的階段,城鄉(xiāng)居民生活更加殷實,對營養(yǎng)健康的關(guān)注度越來越高,對改善食物營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的愿望也愈加迫切。積極推進馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開發(fā),為居民提供適合飲食習(xí)慣的馬鈴薯饅頭、面條等主食產(chǎn)品,是提高居民營養(yǎng)健康水平的一項重要舉措。
去年,我國發(fā)布了《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2014-2020年)》,廣泛宣傳馬鈴薯的營養(yǎng)價值,引導(dǎo)居民健康消費。
農(nóng)業(yè)部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所所長王小虎告訴記者,目前中國以面制和米制為代表的主食產(chǎn)品,營養(yǎng)結(jié)構(gòu)趨同、不全面,而且熱量高,部分消費者甚至出現(xiàn)了階段性不吃主食或極少量攝入主食的不科學(xué)飲食行為,打亂了正常飲食規(guī)律。馬鈴薯熱量較低、營養(yǎng)全面,能夠適應(yīng)現(xiàn)代居民對主食消費的新需求和新期待?! ?br />
產(chǎn)業(yè)化發(fā)展條件已具備
據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長戴小楓介紹,近年來,我國馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開發(fā)團隊開展了主食專用馬鈴薯品種篩選、配方與工藝、品質(zhì)形成機理及營養(yǎng)素綜合評價等方面的研究,成功實現(xiàn)了馬鈴薯饅頭、面條的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)示范,為馬鈴薯主食產(chǎn)品加工技術(shù)與裝備的推廣應(yīng)用開辟了廣闊前景?! ?br />
余欣榮指出,推動馬鈴薯主食產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展首先要強化頂層設(shè)計,搞好規(guī)劃引導(dǎo)。要指導(dǎo)各地有序推進馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開發(fā),還要強化整體布局,抓好梯次推進。根據(jù)區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展水平、產(chǎn)品消費市場和示范帶動效應(yīng),選擇重點推進城市,以其為核心帶動區(qū)域內(nèi)馬鈴薯主食加工及消費,構(gòu)建起梯次推進、拓展市場的格局。
記者了解到,北京市延慶縣已成為國內(nèi)最大的種薯研發(fā)基地,年產(chǎn)馬鈴薯微型薯1.5億粒。此外,延慶縣與河北省張家口市還將簽訂馬鈴薯產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略合作框架協(xié)議,在馬鈴薯品種選育推廣、高產(chǎn)高效示范等方面合作,共建科技園區(qū)和產(chǎn)業(yè)基地。
馬鈴薯是營養(yǎng)豐富、方便食用的主要食品,已成為世界上繼水稻、小麥、玉米之后的第四大糧食作物。近年來我國馬鈴薯生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展,2014年種植面積達557萬公頃,鮮薯產(chǎn)量9500多萬噸,面積和產(chǎn)量均占世界的四分之一左右,我國已成為馬鈴薯生產(chǎn)和消費的第一大國。
在日前舉辦的馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開發(fā)國際研討會上,許多政府官員和專家表示,推進馬鈴薯主食產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)開發(fā)正逢其時。
農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)方式的重要選擇
我國糧食生產(chǎn)去年已實現(xiàn)“十一連增”,但從發(fā)展來看,糧食需求仍將持續(xù)增加。同時,受資源瓶頸收窄、環(huán)境壓力加大、種植效益降低等影響,小麥、水稻等口糧品種繼續(xù)增產(chǎn)的難度加大。
我國是一個人多、地少、水缺的國家,人均耕地、淡水資源分別僅為世界平均水平的40%和25%。馬鈴薯非常適合在土地有限而勞動力較為充足的發(fā)展中國家種植。農(nóng)業(yè)部副部長余欣榮說,“與小麥、水稻相比,馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄,在中國分布從南到北、從高海拔到低海拔,春夏秋冬一年四季都有種植,特別是南方地區(qū)開發(fā)冬閑田發(fā)展馬鈴薯空間很大。”
“在年降水量只有350毫米左右的地區(qū),谷物類作物生長發(fā)育困難,而馬鈴薯不僅能正常生長,還能減少水土流失。”農(nóng)業(yè)部副部長屈冬玉介紹說。在華北和西北的干旱和半干旱地區(qū),馬鈴薯已經(jīng)成為脫貧致富的重要支柱作物。
有助改善膳食結(jié)構(gòu)
當(dāng)前,我國居民消費進入一個新的階段,城鄉(xiāng)居民生活更加殷實,對營養(yǎng)健康的關(guān)注度越來越高,對改善食物營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的愿望也愈加迫切。積極推進馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開發(fā),為居民提供適合飲食習(xí)慣的馬鈴薯饅頭、面條等主食產(chǎn)品,是提高居民營養(yǎng)健康水平的一項重要舉措。
去年,我國發(fā)布了《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2014-2020年)》,廣泛宣傳馬鈴薯的營養(yǎng)價值,引導(dǎo)居民健康消費。
農(nóng)業(yè)部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所所長王小虎告訴記者,目前中國以面制和米制為代表的主食產(chǎn)品,營養(yǎng)結(jié)構(gòu)趨同、不全面,而且熱量高,部分消費者甚至出現(xiàn)了階段性不吃主食或極少量攝入主食的不科學(xué)飲食行為,打亂了正常飲食規(guī)律。馬鈴薯熱量較低、營養(yǎng)全面,能夠適應(yīng)現(xiàn)代居民對主食消費的新需求和新期待?! ?br />
產(chǎn)業(yè)化發(fā)展條件已具備
據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長戴小楓介紹,近年來,我國馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開發(fā)團隊開展了主食專用馬鈴薯品種篩選、配方與工藝、品質(zhì)形成機理及營養(yǎng)素綜合評價等方面的研究,成功實現(xiàn)了馬鈴薯饅頭、面條的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)示范,為馬鈴薯主食產(chǎn)品加工技術(shù)與裝備的推廣應(yīng)用開辟了廣闊前景?! ?br />
余欣榮指出,推動馬鈴薯主食產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展首先要強化頂層設(shè)計,搞好規(guī)劃引導(dǎo)。要指導(dǎo)各地有序推進馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開發(fā),還要強化整體布局,抓好梯次推進。根據(jù)區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展水平、產(chǎn)品消費市場和示范帶動效應(yīng),選擇重點推進城市,以其為核心帶動區(qū)域內(nèi)馬鈴薯主食加工及消費,構(gòu)建起梯次推進、拓展市場的格局。
記者了解到,北京市延慶縣已成為國內(nèi)最大的種薯研發(fā)基地,年產(chǎn)馬鈴薯微型薯1.5億粒。此外,延慶縣與河北省張家口市還將簽訂馬鈴薯產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略合作框架協(xié)議,在馬鈴薯品種選育推廣、高產(chǎn)高效示范等方面合作,共建科技園區(qū)和產(chǎn)業(yè)基地。