玉米深加工行業(yè)已進(jìn)入整合加速期
發(fā)布時間：2015/07/15 點擊量：
玉米是重要的飼料來源，也是全世界總產(chǎn)量最高的糧食作物。每年的這個時節(jié)，正是玉米上市的時候。營養(yǎng)豐富的玉米，可加工成的工業(yè)產(chǎn)品達(dá)3000多種。在健康觀念的影響下，玉米經(jīng)深加工后的食品也逐漸打開市場?？梢?，玉米工業(yè)消費(fèi)產(chǎn)業(yè)是一個朝陽產(chǎn)業(yè)。
玉米深加工潛力巨大
玉米素有長壽食品的美稱，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素、纖維素及多糖等，具有開發(fā)高營養(yǎng)、高生物學(xué)功能食品的巨大潛力。玉米不僅是人類糧食的主要來源，已成為一種熱門的保健食品，經(jīng)常出現(xiàn)于餐桌上，并風(fēng)靡歐美世界。
玉米在我國的種植范圍極廣，夏、秋季采收成熟果實，將種子脫粒后曬干用，亦可鮮用，深加工后的產(chǎn)品種類更是種類豐富、營養(yǎng)價值高。它不僅是人們的口糧和“飼料之王”，也是重要工業(yè)原料，可加工成的工業(yè)產(chǎn)品達(dá)3000多種。玉米加工業(yè)的特點是加工空間大、產(chǎn)業(yè)鏈長、產(chǎn)品極為豐富，包括淀粉、淀粉糖、變性淀粉、酒精、酶制劑、調(diào)味品、藥用、化工等八大系列，但主要是淀粉及酒精，其它產(chǎn)品多是這兩個產(chǎn)品更深層次的加工品或生產(chǎn)的副產(chǎn)品，這些深層次的加工品或副產(chǎn)品其價值相當(dāng)高即具有較高的附加值，隨之便可帶來高利潤。
由此可見，玉米工業(yè)消費(fèi)產(chǎn)業(yè)是一個朝陽產(chǎn)業(yè)。玉米深加工被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)，醫(yī)藥工業(yè)和化學(xué)工業(yè)。玉米深加工產(chǎn)業(yè)處于快速增長階段，具有廣闊的應(yīng)用前景。隨著中國玉米加工業(yè)和擴(kuò)大玉米產(chǎn)業(yè)鏈的增長，玉米深加工產(chǎn)業(yè)的市場規(guī)模將大幅增加，其潛力將是巨大的。
專家看好玉米精深加工
“空間大、產(chǎn)業(yè)鏈長、產(chǎn)品極為豐富是玉米加工業(yè)的特點，玉米的加工品或副產(chǎn)品具有較高的附加值。”正是看中了玉米深加工的前景，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)的劉景圣教授決定將玉米的價值發(fā)揮到極致。在劉景圣團(tuán)隊的努力下，國家“863”計劃“玉米綠色供應(yīng)鏈技術(shù)創(chuàng)新與裝備研制”課題成功開展完成，老玉米有了“新身份”。
“玉米深加工”通常以玉米為原料利用生物酶制劑催化轉(zhuǎn)化技術(shù)、微生物發(fā)酵技術(shù)等現(xiàn)代生物工程技術(shù)并輔以物理、化學(xué)方法，進(jìn)一步加工轉(zhuǎn)化的工業(yè)。
劉景圣在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了玉米精深加工，他率先開展了玉米蛋白質(zhì)和淀粉分子修飾和分子自主裝技術(shù)研究、玉米粉質(zhì)構(gòu)重組技術(shù)研究，應(yīng)用低場強(qiáng)核磁共振、多角度激光散射等技術(shù)，開展了鮮玉米采后品質(zhì)變化機(jī)理研究。將玉米深加工產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于紡織、汽車、食品、醫(yī)藥、材料等行業(yè)。應(yīng)用分子修飾和質(zhì)構(gòu)重組技術(shù)開展了玉米主食工業(yè)化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究，突破了玉米主食化加工的技術(shù)瓶頸。
我國是世界五大玉米生產(chǎn)國之一，其每年用于深加工的玉米量在1000萬噸左右。有了原料，有了技術(shù)，劉景圣更加堅定了發(fā)展高附加值玉米深加工的決心，他要延伸產(chǎn)業(yè)鏈條讓玉米深加工產(chǎn)業(yè)向多元化、規(guī)?；瘓F(tuán)化的趨勢發(fā)展。
玉米深加工機(jī)遇和風(fēng)險同在
不過，與其他糧食加工一樣，會面臨市場變化及政策調(diào)整的風(fēng)險。比如去年末今年初的時候，在國家玉米“托市”收購政策影響下，東北地區(qū)原料玉米價格保持高位，然而淀粉、酒精、飼料等下游市場產(chǎn)品價格卻長期在低位徘徊，在政策、市場的雙重壓力下，部分玉米深加工企業(yè)經(jīng)營陷入困境。此外，由于加工鏈條短、產(chǎn)品趨同等原因，目前玉米深加工行業(yè)結(jié)構(gòu)性產(chǎn)能過剩問題凸顯，行業(yè)進(jìn)入升級整合加速期。
專家分析認(rèn)為，除原料玉米價格過高外，東北地區(qū)玉米深加工行業(yè)長期低迷的另一重要原因是全行業(yè)加工鏈條短、產(chǎn)品“同質(zhì)化”造成的結(jié)構(gòu)性產(chǎn)能過剩。
吉林省農(nóng)委主任李國強(qiáng)表示，玉米深加工行業(yè)“不景氣”的深層次原因是企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條太短，產(chǎn)品附加值太低。“上個世紀(jì)末，年加工玉米1萬噸就算大企業(yè)了，從2007年起，產(chǎn)業(yè)開始整合，現(xiàn)在東北地區(qū)年加工玉米15萬噸以下的企業(yè)基本不存在了。”中國糧食協(xié)會玉米分會副秘書長劉笑然說，“從目前的開工率看，全國玉米深加工行業(yè)起碼產(chǎn)能過剩40％，下一步還將有企業(yè)被淘汰兼并，行業(yè)已進(jìn)入整合加速期。”
另有業(yè)內(nèi)人士分析，玉米深加工行業(yè)的寒冬還得持續(xù)3年左右，這也是行業(yè)整合加速期，規(guī)模小、效益不好、資金鏈不充足的企業(yè)會被市場淘汰。同時，國家應(yīng)該提高玉米深加工行業(yè)的環(huán)保、能耗等門檻，倒逼行業(yè)升級整合，“淘汰能耗高、環(huán)保不達(dá)標(biāo)的‘打游擊式’的小企業(yè)”。
由此可見，玉米深加工雖是個香餑餑，但也還是挺燙手的，沒有絕對的實力和更好的發(fā)展規(guī)劃，必將被市場淘汰。下一步，玉米深加工企業(yè)或?qū)⒚媾R環(huán)保、能耗、技術(shù)的多重壓力，相關(guān)深加工設(shè)備企業(yè)可以說是玉米深加工企業(yè)的救命稻草。推進(jìn)玉米深加工行業(yè)升級整合，并不單單靠深加工企業(yè)、政府的推動，還需要玉米深加工機(jī)械設(shè)備企業(yè)做其發(fā)展的堅強(qiáng)后盾。
玉米深加工潛力巨大
玉米素有長壽食品的美稱，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素、纖維素及多糖等，具有開發(fā)高營養(yǎng)、高生物學(xué)功能食品的巨大潛力。玉米不僅是人類糧食的主要來源，已成為一種熱門的保健食品，經(jīng)常出現(xiàn)于餐桌上，并風(fēng)靡歐美世界。
玉米在我國的種植范圍極廣，夏、秋季采收成熟果實，將種子脫粒后曬干用，亦可鮮用，深加工后的產(chǎn)品種類更是種類豐富、營養(yǎng)價值高。它不僅是人們的口糧和“飼料之王”，也是重要工業(yè)原料，可加工成的工業(yè)產(chǎn)品達(dá)3000多種。玉米加工業(yè)的特點是加工空間大、產(chǎn)業(yè)鏈長、產(chǎn)品極為豐富，包括淀粉、淀粉糖、變性淀粉、酒精、酶制劑、調(diào)味品、藥用、化工等八大系列，但主要是淀粉及酒精，其它產(chǎn)品多是這兩個產(chǎn)品更深層次的加工品或生產(chǎn)的副產(chǎn)品，這些深層次的加工品或副產(chǎn)品其價值相當(dāng)高即具有較高的附加值，隨之便可帶來高利潤。
由此可見，玉米工業(yè)消費(fèi)產(chǎn)業(yè)是一個朝陽產(chǎn)業(yè)。玉米深加工被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)，醫(yī)藥工業(yè)和化學(xué)工業(yè)。玉米深加工產(chǎn)業(yè)處于快速增長階段，具有廣闊的應(yīng)用前景。隨著中國玉米加工業(yè)和擴(kuò)大玉米產(chǎn)業(yè)鏈的增長，玉米深加工產(chǎn)業(yè)的市場規(guī)模將大幅增加，其潛力將是巨大的。
專家看好玉米精深加工
“空間大、產(chǎn)業(yè)鏈長、產(chǎn)品極為豐富是玉米加工業(yè)的特點，玉米的加工品或副產(chǎn)品具有較高的附加值。”正是看中了玉米深加工的前景，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)的劉景圣教授決定將玉米的價值發(fā)揮到極致。在劉景圣團(tuán)隊的努力下，國家“863”計劃“玉米綠色供應(yīng)鏈技術(shù)創(chuàng)新與裝備研制”課題成功開展完成，老玉米有了“新身份”。
“玉米深加工”通常以玉米為原料利用生物酶制劑催化轉(zhuǎn)化技術(shù)、微生物發(fā)酵技術(shù)等現(xiàn)代生物工程技術(shù)并輔以物理、化學(xué)方法，進(jìn)一步加工轉(zhuǎn)化的工業(yè)。
劉景圣在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了玉米精深加工，他率先開展了玉米蛋白質(zhì)和淀粉分子修飾和分子自主裝技術(shù)研究、玉米粉質(zhì)構(gòu)重組技術(shù)研究，應(yīng)用低場強(qiáng)核磁共振、多角度激光散射等技術(shù)，開展了鮮玉米采后品質(zhì)變化機(jī)理研究。將玉米深加工產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于紡織、汽車、食品、醫(yī)藥、材料等行業(yè)。應(yīng)用分子修飾和質(zhì)構(gòu)重組技術(shù)開展了玉米主食工業(yè)化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究，突破了玉米主食化加工的技術(shù)瓶頸。
我國是世界五大玉米生產(chǎn)國之一，其每年用于深加工的玉米量在1000萬噸左右。有了原料，有了技術(shù)，劉景圣更加堅定了發(fā)展高附加值玉米深加工的決心，他要延伸產(chǎn)業(yè)鏈條讓玉米深加工產(chǎn)業(yè)向多元化、規(guī)?；瘓F(tuán)化的趨勢發(fā)展。
玉米深加工機(jī)遇和風(fēng)險同在
不過，與其他糧食加工一樣，會面臨市場變化及政策調(diào)整的風(fēng)險。比如去年末今年初的時候，在國家玉米“托市”收購政策影響下，東北地區(qū)原料玉米價格保持高位，然而淀粉、酒精、飼料等下游市場產(chǎn)品價格卻長期在低位徘徊，在政策、市場的雙重壓力下，部分玉米深加工企業(yè)經(jīng)營陷入困境。此外，由于加工鏈條短、產(chǎn)品趨同等原因，目前玉米深加工行業(yè)結(jié)構(gòu)性產(chǎn)能過剩問題凸顯，行業(yè)進(jìn)入升級整合加速期。
專家分析認(rèn)為，除原料玉米價格過高外，東北地區(qū)玉米深加工行業(yè)長期低迷的另一重要原因是全行業(yè)加工鏈條短、產(chǎn)品“同質(zhì)化”造成的結(jié)構(gòu)性產(chǎn)能過剩。
吉林省農(nóng)委主任李國強(qiáng)表示，玉米深加工行業(yè)“不景氣”的深層次原因是企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條太短，產(chǎn)品附加值太低。“上個世紀(jì)末，年加工玉米1萬噸就算大企業(yè)了，從2007年起，產(chǎn)業(yè)開始整合，現(xiàn)在東北地區(qū)年加工玉米15萬噸以下的企業(yè)基本不存在了。”中國糧食協(xié)會玉米分會副秘書長劉笑然說，“從目前的開工率看，全國玉米深加工行業(yè)起碼產(chǎn)能過剩40％，下一步還將有企業(yè)被淘汰兼并，行業(yè)已進(jìn)入整合加速期。”
另有業(yè)內(nèi)人士分析，玉米深加工行業(yè)的寒冬還得持續(xù)3年左右，這也是行業(yè)整合加速期，規(guī)模小、效益不好、資金鏈不充足的企業(yè)會被市場淘汰。同時，國家應(yīng)該提高玉米深加工行業(yè)的環(huán)保、能耗等門檻，倒逼行業(yè)升級整合，“淘汰能耗高、環(huán)保不達(dá)標(biāo)的‘打游擊式’的小企業(yè)”。
由此可見，玉米深加工雖是個香餑餑，但也還是挺燙手的，沒有絕對的實力和更好的發(fā)展規(guī)劃，必將被市場淘汰。下一步，玉米深加工企業(yè)或?qū)⒚媾R環(huán)保、能耗、技術(shù)的多重壓力，相關(guān)深加工設(shè)備企業(yè)可以說是玉米深加工企業(yè)的救命稻草。推進(jìn)玉米深加工行業(yè)升級整合，并不單單靠深加工企業(yè)、政府的推動，還需要玉米深加工機(jī)械設(shè)備企業(yè)做其發(fā)展的堅強(qiáng)后盾。
