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行業(yè)資訊

乳制品機(jī)械推動(dòng)高端液態(tài)奶差異化生存

發(fā)布時(shí)間:2015/07/14 點(diǎn)擊量:
近年來,我國乳制品行業(yè)競爭愈加激烈。隨著市場容量的不斷擴(kuò)增,消費(fèi)者的消費(fèi)水平和選擇標(biāo)準(zhǔn)也明顯提高,差異化和品質(zhì)安全成為乳品市場競爭的焦點(diǎn)。

“去年我國高端乳品消費(fèi)金額超過1200億元,占全部乳品市場消費(fèi)金額的20%以上,復(fù)合年增長率約30%。”中國乳業(yè)協(xié)會常務(wù)理事南慶賢表示。

  

  從產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程來看,發(fā)力高端乳品,也是乳企的必然選擇。隨著近年價(jià)格戰(zhàn)的持續(xù)上演和原材料、物流、人力等成本上漲的多重夾擊,乳業(yè)整體毛利率呈現(xiàn)進(jìn)一步下滑的趨勢。在這種情況下,緩解競爭壓力、提高產(chǎn)品利潤率成為乳品企業(yè)面臨的最大難題。

  

  有業(yè)內(nèi)人士透露,目前整個(gè)牛奶市場平均利潤率在5%左右,普通牛奶產(chǎn)品僅有2%至3%的利潤,而高端奶產(chǎn)品利潤率可達(dá)30%。由此,各大乳企紛紛傾向于生產(chǎn)高端乳品。

  

  據(jù)蒙牛去年年報(bào)顯示,去年對蒙牛業(yè)績貢獻(xiàn)率最大的是旗下特侖蘇、冠益乳、優(yōu)益C、純甄等高端品牌,增幅均保持兩位數(shù)。伊利去年年報(bào)也顯示,業(yè)績大幅增長也是源于旗下金典等高端奶市場增長迅猛。

  

  但從總體來看,高端奶市場依舊未能走出同質(zhì)化競爭的怪圈。許多產(chǎn)品包裝規(guī)格相近,宣傳形式相似,讓消費(fèi)者很難真正區(qū)分其中的差異。

  

  “液態(tài)奶高端化趨勢會使市場競爭更激烈,品牌需要深入挖掘不同消費(fèi)群體的特定需求,探索新的增長機(jī)會,比如老齡化帶來更多中老年高端牛奶增長機(jī)會等。不過,目前看來,功能性奶主要還是為兒童設(shè)計(jì),針對成人的很少。”英敏特中國食品與飲料研究分析師邱昊說。

  

  業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,目前我國高端乳品市場仍需培育,存在很大發(fā)掘空間。在這個(gè)階段,一方面要堅(jiān)持以質(zhì)量取勝,切忌以高價(jià)代高端;另一方面要力求差異化、特色化,細(xì)分消費(fèi)領(lǐng)域與產(chǎn)品功能。

  

  乳制品向高端市場進(jìn)軍的趨勢已經(jīng)很明顯,且未來還會在品牌化、差異化上大做文章。這對乳制品機(jī)械、乳品包裝機(jī)械、飲料包裝機(jī)械、殺菌設(shè)備、灌裝機(jī)械、干燥設(shè)備等等相關(guān)乳品生產(chǎn)設(shè)備也提出了更高的要求,相關(guān)企業(yè)主需提高技術(shù)加強(qiáng)新產(chǎn)品研發(fā),不斷適應(yīng)市場需求的變化。
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